江丰市, 省委幼儿园。
面点间里热气腾腾,操作台上摆了四个洗衣盆那那么大的搪瓷盆,里面已经摆好了凉透的蛋糕胚子。
细看的话能看出胚子其实是由好些快拼凑而成,每块颜色都不均匀。
烤制的颜色是深是浅, 全取决于后院那个刚搭建好不久的泥巴烤炉。
为了今天, 后勤部从上个月就开始筹备, 从建泥烤炉到攒面粉开始。
今天除了正常两餐准备之外, 后勤部还接到一个任务, 要给园内二十个孩子过集体生日。
他们都是最近两个月过生日的孩子, 林晓提议干脆给孩子们过个集体生日, 时间就选在国庆节当天。
黄碧兰把攒了三天的鸡蛋全部端到水龙头下清洗干净表壳的鸡屎,再端到后院交给等在那的曾班长几个男同志。
她的职位虽然是面点师,但手艺仅限于包子馒头之类的,蛋糕这玩意儿吃都没吃过, 更别提做。
总指挥当然是林晓……
“这样打开,左右倒两下……你们看, 蛋黄和蛋清是不是就分离开了。”林晓在后院搭建起来的桌子上教大家做面糊:“我们多做些海绵蛋糕,到时候大家都能带点回家给孩子们尝尝。”
黄碧兰把做面糊的工作接过去,林晓擦干净手又问:“黄油拿出来了吗?”
“拿出来了。”黄碧兰指向面点间的角落:“冻了一晚上硬邦邦的, 不晓得这会儿化了没有。”
“林主任,我听黄师傅说黄油是牛奶做出来的,真的假的?”
那一块块黄油整齐摞在搪瓷盆里,有点淡淡的牛奶香味, 颜色却跟牛奶一点都不搭边。
“其实就是牛奶里的油, 制作过程相当麻烦……”林晓把盆端到操作台上,用铲子铲出一半到另一个盆里:“想要做一回至少得攒一年的糖和牛奶。”
要是没有空间厨房,想要制作如此多的黄油无异于天方夜谭, 不适合在具体制作方法上细聊。
“林主任一个人忙活了两天。”黄碧兰语气里满是佩服。
她光是听制作流程都觉得复杂,可林晓一个人愣是在别人周末休息的两天时间里全部做完了。
黄碧兰看到冰柜里整齐码放的黄油时,除了震惊就是佩服。
“要是放几年前,攒两年都不一定敢这么奢侈。”
光是看到边上的一桶白糖,就惊得曾班长额角直跳,确实是一年到头敢奢侈这么一回。
林晓戳了戳软了的黄油,拿起几根铁丝牛扭成的简易打蛋器。
左手扶盆,手腕用力。
“曾班长,凤香姐呢?”
每次轮到这种力气活的时候,大家第一个想到的肯定是曾凤香,她一个人就能顶上两个男同志。
黄碧兰问完就钻进了后勤厨房,没多久就跟曾凤香说着话走了出来。
“我来。”
大家伙一看到曾凤香嘴角油光就知道她肯定在厨房偷吃中午的剩菜。
说是剩菜,其实就是剩下的一点汤汁,曾凤香拌饭也能吃两大碗。
“中午没吃饱?”林晓揉着发麻的手腕走到一边:“中午有新鲜菜不吃,非得在厨房里偷吃剩饭剩菜。”
“那不是怕我吃多了孩子们不够吗!”
曾凤香胡乱擦了擦嘴,走到水管前用肥皂仔细冲洗干净手才折回来。
林晓笑着看了她两眼。
这一看,眼神瞬间闪了闪,盯着小手臂上一片青紫色的瘀痕,随着她动作忽隐忽现。
曾凤香没发现林晓注视的目光,一只手搅着搅着有些费力,干脆两只手都用上:“林主任,帮我扶一下盆。”
这下子林晓看得更加清楚了。
瘀痕不是撞的,边缘印子的颜色深浅不一,林晓仔细看了看,更像是……指印?
“哥,你来搭把手。”
黄油和白糖慢慢融合,从淡黄色变成了乳白色,越来越蓬松。
曾班长又接过打蛋器,继续搅拌。
林晓没有再看,试了试黄油的打发状态,端进厨房进行抹面,将剩下的打发工作交给了其他人。
黄油打发出来的奶油更接近于奶油霜,比淡奶油要硬些,就算天气炎热也不容易融化。
既然已经奢侈了回,林晓特意跟朱正兰申请了一批黄桃罐头,夹层就用切小的罐头。
黄碧兰在旁边切罐头,剩下的玻璃瓶洗干净倒立在窗台上,以后可以装各种调料。
“你刚才一直瞅曾凤香手,看什么呢?”
趁切好端过来的功夫,黄碧兰顺便问了句。
后勤部众多职工中,就属黄碧兰心最细,许多细节问题林晓都喜欢找她商量。
林晓把另一片蛋糕胚盖上,开始用不锈钢片抹外面。
“你也看见了?”
“一开始没注意……我觉着曾凤香不像是被欺负的性子,应该是撞的吧?”
奶油霜在蛋

